En busca del auténtico terroir Colchagüino, algunas bodegas pequeñas están ofreciendo vinos con expresiones bien distintas a lo que ese valle nos tenía acostumbrados. Como esta línea Quiebre de Viña Nerkihue. ¡Toda una novedad!...
A Curicó seguramente no le resulta fácil competir con los sauvignon blancs de zonas costeras de Chile. Pero si se encuentra con alguno de estos ejemplares, no deje que el prejuicio le impida disfrutar de ellos. Sobre todo en los tiempos veraniegos que se avecinan. ...
La llegada de la talentosa enóloga Emily Faulconer a Viña Arboleda, uno de los proyectos más queridos de Eduardo Chadwick, ya está dando sus frutos. Hoy presenta los seis vinos que componen el rango de esta bodega, con un sauvignon blanc 2016 de su autoría. ...
"Si buscas y no encuentras, entonces hazlo tú mismo". Esa fue la conclusión a la que llegaron Javier Domínguez, Ramón Morillo y Víctor Fraile, tres amigos –hoy socios de la destilería madrileña Santamania– para quienes la búsqueda de un alcohol de alta pureza, que satisficiera sus expectativas, se convirtió en una verdadera obsesión. ...
En la ribera norte del río Aconcagua se ubica el cerro Paidahuén. En sus faldeos, y sobre los 800 metros de altitud, crecen las parras que dan vida a los vinos In Situ de Viña San Esteban. Son vinos sorprendentemente frescos, en los que la altura ciertamente deja su huella. ...
¡Que no le pasen 'gato por liebre'! Antes de verter un chorro de aceite de oliva a su plato, pruébelo. En muchos restaurantes todavía suele ocurrir que lo que está dentro de la botella no siempre es lo que dice la etiqueta. ¿Para qué usar un aceite de mala calidad cuando en Chile hay aceites extraordinarios, a precios más que razonables? ...